胥仓雪藕 造福一方

冬季,吕山乡胥仓村花墙门前的池塘里,郑来根正在和工友们一起挖藕,从去年六七月份至今,这是最后一批雪藕。 说到吕山乡,荷、雪藕是绕不开的关键词。如今,村民们夏秋季看荷......

  冬季,吕山乡胥仓村花墙门前的池塘里,郑来根正在和工友们一起挖藕,从去年六七月份至今,这是最后一批雪藕。

  说到吕山乡,荷、雪藕是绕不开的关键词。如今,村民们夏秋季看荷花、冬天做糯米藕,自家吃、网上卖,甜蜜的雪藕,为他们带来甜蜜的生活。

  宋代词人柳永用“三秋桂子、十里荷花”来盛赞钱塘美景。冬天,在圣莲苑水生植物园里,无法看到“接天莲叶无穷碧”的美景,但是从池塘里枯立的残荷,还是可以想见夏天时微风吹过荷塘。圣莲苑的负责人吴桂强说,目前园内共有4000多亩荷塘,近几年,每当荷花盛开,一辆辆大巴车入园,来自全国各地的游客们被一池池荷花吸引。

  而对本村村民来说,与其说风景,不如说荷花、荷塘已经成为生活中必不可少的东西。胥仓村党总支书记陈建芳今年五十多岁,在他的记忆中,小时候很穷,但是乐趣却不少。“小时候在池塘里玩水,抓鱼抓虾,都很开心的。”现在,陈建芳作为村书记,自然想留住这抹乡愁。花墙门前的池塘周围的回廊和凉亭就是专门为了村民休闲建的。“夏天傍晚,大家吃好晚饭,看看荷花、聊聊天,还可以跳跳广场舞,大家都很喜欢去那里的。”

  等到天气转冷,生藕吃得少了,吕山人又开始制作糯米藕。选取藕的中间两三节,一端切下,糯米拌好白糖,灌入藕孔,再把藕盖合上、扎上竹签、入锅、水没过藕,大火熬煮五六个小时,然后在水里加上些许蜂蜜或者红糖,再焖煮四五个小时,一锅香甜可口的糯米藕就煮好了。

  明朝时期,雪藕就销往山东上海等地,等到了新世纪,更是大受欢迎。但是雪藕作为生鲜农产品,长途运输有难度。如果做成糯米藕,加上真空包装,就可以长途运输和长时间保存。

  圣莲苑水生植物园里,吴桂强的手机上又收到了客户的信息,问糯米藕还有没有,想再买300斤。“本来我们已经不烧了,想想老客户有需求,我们就再烧一些。”吴桂强说,虽然这些年由于全域土地整治、小面积池塘复耕,藕的种植面积下降,但经过几年品种改良,雪藕的亩产从2000多斤增长到4000多斤,品质和口感都更好,因此糯米藕十分受欢迎。糯米藕卖得好,种植户们的收入也明显上升。藕挖上来后,根据品质和部位不一样,分别做菜藕、糯米藕和藕粉。吴桂强简单算了一笔账,以前一亩藕利润3000多元,现在套养了小龙虾等,亩均利润翻一番。

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