醉活虾_百度百科

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  醉活虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于浙菜系。此菜在江南地区尤为盛行。味鲜,营养价高。主料有淡水活虾。调料:,胡椒粉、葱末、姜末、精盐、100%酒精、味精、麻油、酱油。将活虾洗净,控干水分。将葱末、姜末、精盐、酱油、100%酒精、味精、麻油放在碗内拌匀,倒入活虾立即盖上盖子,约5分钟后即可,食前撒入胡椒粉。

  淡水活虾1200克,胡椒粉1茶匙,葱末0.5汤匙,姜末3茶匙,精盐2茶匙,100%酒精10ml,味精、麻油各1茶匙,酱油1汤匙。

  (2)将葱末、姜末、精盐、酱油、100%酒精、味精、麻油放在碗内拌匀,倒入活虾立即盖上盖子,约5分钟后即可,食前撒入胡椒粉。

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