素食理念渐流行鼎湖上素受热捧

时间:2021-02-25来源:未知作者:admin点击:
羊城晚报记者李维宁摄影报道:19日中午,曾为羊城晚报写过7年美食专栏的作家、国际美食博士大嘴米高来到肇庆休闲。米高时不时会从广州去肇庆寻找美食,他对记者说:珠三角的人

  羊城晚报记者李维宁摄影报道:19日中午,曾为羊城晚报写过7年美食专栏的作家、国际美食博士大嘴·米高来到肇庆休闲。米高时不时会从广州去肇庆寻找美食,他对记者说:“珠三角的人,如今吃得越来越健康,因饮食导致的节日病肯定会越来越少。”

  每逢初一十五,记者在肇庆的邻居卢先生少不了要去吃素,“倒不是因为信佛,只是觉得吃素更健康”。记者获知,卢先生经常要跑广州、东莞等地,每次去这些地方,总少不了去“素食”一把。

  赵先生原来在东莞一家著名的素菜馆做总经理,去年回肇庆发展,也把素食理念带回肇庆,结果他周边的朋友、同事也跟着素食起来。某杂志社陈女士四年前就开始吃长素,这和她的身体有关。原来,她曾得鼻咽瘤和红斑狼疮,医生叫她尽量少吃肉。一段时间下来,她习惯了吃素。“闻到肉味就作呕”,她说,因为吃素和坚持锻炼,如今身体好了很多。

  大嘴·米高说:“肉偏酸性,五谷杂粮则偏碱性,吃肉多了,一定要记得吃点五谷杂粮,两者中和,酸碱平衡,对人体身体健康大有帮助。”

  鼎湖山庆云寺管委会副主任李瑞生告诉记者,今年从年初一到年初七,每到中午,斋堂50张桌,每张桌子都有四五批客人轮流吃饭。“这些客人都是冲着鼎湖上素等素食来的”。李瑞生在斋堂做了20年大厨,亲眼目睹素食越来越为人们喜爱。记者了解到,如今鼎湖山脚下的酒楼食肆,大都少不了鼎湖上素这道名菜。

  “讲究‘食材靓’,是‘吃出健康’的一个重要方面”,肇庆市饮食酒店协会秘书长邵鹏翔告诉记者,如今肇庆不少酒楼食肆有自己专门的食材供应基地,提供的食材新鲜保质。

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